Неприлично полезная кулинарная книга ( Сарно Чед, Иоахим Дэвид, Сарно Дерек )
Bookean

Неприлично полезная кулинарная книга ( Сарно Чед, Иоахим Дэвид, Сарно Дерек )

Описание

"Мы припасли немало трюков. Рассуждать, как шеф-повар, означает придерживаться определенного порядка на кухне. Хорошо оборудованная кухня и несколько привычек профессионального кулинара могут превратить приготовление пищи из ежедневной утомительной работы в приятную забаву. Неприлично здоровая концепция касается и продуктов. Мы научим вас создавать вкус с помощью базовых - и не очень базовых - методов. Знаете ли вы, что обжарка создает совсем новые вкусы, которых не было в продукте ранее? Вот почему еда, приготовленная на гриле, обладает изумительным вкусом! Можно личный вопрос? Вы строгаете овощи? А нужно!А еще мы разработали отличную технику "обжаривание под прессом", благодаря которой вкус, например, грибов усиливается, а сами они становятся плотными и мясистыми".Эта книга - безудержный фейерверк из предложений от подлинных шеф-поваров - всезнаек и фантазеров.
1 117 руб. 1 039 руб.

Характеристики


Автор
Сарно Чед, Иоахим Дэвид, Сарно Дерек
Издательство
Эксмо
ISBN
978-5-04-099116-7
Год издания
2019
Вес
54 г.
Размеры
263x205x26
Возрастные ограничения
18+