Сказание о еде сибирской: опыт гастрономического краеведения
Bookean

Сказание о еде сибирской: опыт гастрономического краеведения

1219.jpg
Книжный розыгрыш!
Приз - захватывающая книга Галины Райхерт «Сказание о еде сибирской: опыт гастрономического краеведения» (новинка, декабрь 2018).

Для победы в конкурсе Вам необходимо:
+ Быть подписчиком группы @bookean в нашем паблике в ВКонтакте
+ Репостнуть запись о конкурсе себе на стену.
+ Не удалять запись до конца проведения розыгрыша.

Победителя определим с помощью рандомайзера уже 5 марта!
Желаем удачи! (*почему нет смайлика "сибирский пельмень"?)

О книге
«Сказание о еде сибирской» ...оказалась интереснейшей книгой об истории освоения Сибири и тех трудностях, в том числе и гастрономических, с которыми сталкивались первые русские, перешедшие Урал. Автор рассматривает культурный феномен сибирской наднациональной идентичности через призму бытовых повседневных практик, их зарождения и эволюции. В книге огромное количество фактов, современных и исторических — начиная с раскрытия тайны, что же такое копальхен, до подробной информации, сколько стоил стол солдата XVIII века и какие ограничения рынка придумывало правительство, чтобы он был полноценным в условиях Сибири. Неудивительно, что книгу моментально раскупили, и наше невнимание было наказано. / Борис Куприянов

В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен, и многое другое. Эту книгу легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами.

К еде надо относиться серьезно. Еда занимает в нашей жизни столь же обязательное место, как вера, надежда, любовь...
©Галина Райхерт